Magyarországi borkultúra
Magyarországi borkultúra 1. Kérjük, hogy olvassa el a lenti szöveget figyelmesen!
A
magyar bor ma Magyarország nemzeti arculatához szorosan hozzátartozik,
minősége pedig megbecsült helyet biztosít számára Európában, az Európai
Unióban. A reneszánszát élő borkultúránkba beletartozik a borok
értékeinek védelme, népszerűsítése, hírnevének ápolása.
Magyarország Európa tradicionális bortermelő országai közé tartozik.
Gyakorlatilag az ország egész területe bortermő vidék. A talajnak és a
klímának, illetve ezek változatos voltának köszönhető az a tény, hogy
ez a kicsiny kis ország 22 borvidéket mondhat magáénak.
A borvidékeken számos bormúzeum őrzi a szőlő és a borkultúra tárgyi és írásos emlékeit, szőlőfajtákat, jelentős pincészeteket. Olyan régi évjáratú borokat mutatnak be, amelyek ma már nincsenek forgalomban. A változatosság a magyar borok egyik legfőbb erénye: Magyarország azon kevés országok közé tartozik, amely a klasszikus borfajták teljes skáláját átfogja a fehér boroktól kezdve, a testes vörös borokon át, a természetes édes borokkal bezárólag.
A szőlőfajtákban is nagy változatosság mutatkozik,
a magyar és nemzetközi fajták egészséges egyensúlyban vannak a
borkészítésben. A magyar bor határon túli és belföldi forgalmazása, a
szőlőhegyi falusi turizmussal összekapcsolva, napjainkban is több
százezer gazdának és családtagjaiknak ad munkát, keresetet,
megélhetést. A 20. század második felében végbement
termesztéskorszerűsítés hatására eltűntek azok a hagyományos
termesztési és borászati eljárások, néprajzi jellegzetességek, amelyek
a borvidékeken az évszázadok során kialakultak. Ezek nyomai
múzeumokban, skanzenekben lelhetők fel, hagyományait történeti,
néprajzi munkák őrzik.
A magyar szőlészet szakembereinek nemzetközi
elismertségét jelzi részvételük a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati
Hivatal (O.I.V.) vezető testületeiben, bizottságaiban. Több külföldi
szőlészet és borakadémia magyar szakembereket választott soraiba (tagok
többek között: Kozma Pál, Ásvány Ákos, Kállay Miklós, Csepregi Pál,
Kádár Gyula).
2. Oldja meg a fenti szöveghez kapcsolódó feladatot! |