A kóstolás alatt bizonyos szabályokat illik betartani:

• öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót" a kóstoló ideje alatt, bárhol is legyen az.
• Addig nem szabad megkóstolni az éppen kitöltött bort, amíg öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót" .
• öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót", amíg az adott borról beszélünk, mert esetleg valaki észrevétele miatt újra meg kéne kóstolnunk.
• Soha ne adjuk oda a nekünk kitöltött bort másnak, öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót", ha nem kívánjuk elfogyasztani.
• öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót", ne is említsünk ilyet. Ez olyan lenne, mintha a szemetesből akarnánk étkezni.
• Illetlenség a bort el nem fogadni. Ilyenkor vagy a kóstoló előtt közöljük a problémánkat (gyógyszerszedés, gépjárművezetés) a házigazdával, vagy kérjünk keveset a poharunkba, és a kiöntőbe öntsük majd ki. Természetesen öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót".
• Mindig figyeljünk oda öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót".
• Mindig reagáljunk a borra. öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót", de legalább a házigazdára vettet elismerő pillantással jelezni illik, hogy értékeljük a bort. A legnagyobb illetlenség, ha a bort "nem vesszük észre".
• Akár milyen is a bor, valami jót kell találni benne, azt kell megemlíteni, a problémákat csak akkor mondjuk meg, öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót".
• öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót". Csak a házigazda által felszolgált ételeket, italokat fogyasszuk.
• Pincében ne kopogtassuk a hordókat. Ez olyan, mintha a befőtteket mérném le a vendéglátóm kamrájában, vagy a pénztárcájában levő pénzt számolnám meg. öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót".
• Ha az italhoz valamilyen ételt fogyasztunk, akkor ne szemeteljünk, ne morzsáljunk, öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót", amelyek gondot okozhatnak a pincében.

öntsük ki a kiöntőbea bemutató személy fel nem szólítja rá a társaságota bor megköveteli, hogy szóljanak rólaa borról szóló személyrea kiöntőben levő folyadékot ne próbáljuk elfogyasztaniaz egyik legnagyobb illetlenségha a házigazda nyomatékosan felszólít rámert a legapróbb maradékon is káros mikroorganizmusok szaporodhatnak elmindig maradjon a poharunkban egy kortynyinézzük meg a színét és szagoljuk is megNe dohányozzunk, ne rágózzunkne vegyünk elő semmilyen ételt, "rágcsálnivalót"